食品檢測實(shí)驗(yàn)室定義：食品檢測實(shí)驗(yàn)室是以食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品為檢測對(duì)象的實(shí)驗(yàn)室。按照實(shí)驗(yàn)室建筑的設(shè)計(jì)、建設(shè)要求不同，食品檢測實(shí)驗(yàn)室可分為通用實(shí)驗(yàn)室和特殊實(shí)驗(yàn)室?，F(xiàn)代化的食品檢測實(shí)驗(yàn)室在專業(yè)上涉及到食品化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官品評(píng)等多個(gè)學(xué)科，在功能上又涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時(shí)還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此食品檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。

食品檢測實(shí)驗(yàn)室基本結(jié)構(gòu)布局：

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)合理劃分出相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域，以便于實(shí)現(xiàn)總體功能，達(dá)到安全、合理、科學(xué)、方便和節(jié)能的基本要求。

根據(jù)實(shí)際需要，一般劃分成以下三大部分：細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室、辦公室。

細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室包括：①細(xì)菌檢驗(yàn)操作室；②無菌室；③培養(yǎng)基制作室；④洗滌消毒室。

理化分析實(shí)驗(yàn)室（或者和細(xì)菌檢驗(yàn)操作室合并）包括：①理化分析室（兼作感觀檢驗(yàn)室）②儀器室（兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量儀器）。

辦公室：工作人員行政辦公區(qū)域。

在食品檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)建設(shè)過程中容易出現(xiàn)的問題:

1）未設(shè)計(jì)風(fēng)井，或者風(fēng)井的位置、大小、數(shù)量不能滿足要求；

2）未考慮氣瓶室，僅按消防用氣瓶室設(shè)計(jì)；

3）未對(duì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行整體的平面規(guī)劃，分區(qū)過于簡單或不合理；

4）未考慮儀器的使用情況；

5）凈層高過低，影響管線布局，裝修后空間低矮

博恩——食品檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)解決方案：

1、博恩項(xiàng)目工程師了解國家認(rèn)證體系對(duì)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的具體要求。

2、我們公司有專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，以及參與多個(gè)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的整體設(shè)計(jì)。

3、豐富的食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室施工經(jīng)驗(yàn)，在多個(gè)項(xiàng)目上得到甲方一致的好評(píng)。